Portionen: 1 Portion
Kalorien: 380kcal
Zutaten
- 60 g Hirse ungekocht gewogen
- 1 Esslöffel Dattelsirup
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 1 Messerspitze Kardamon
- 1 Messerspitze Nelke
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g säuerlicher Apfel in feine Scheiben geschnitten
- 1 Prise Kakaopulver
Zubereitung
- Topf auf den Herd stellen und Hirse trocken dazu geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren solange anrösten, bis ein angenehmes Röstaroma entsteht (ACHTUNG: Nicht anbrennen lassen!)
- Dann mit 160 ml warmem Wasser aufgießen (kann spritzen!) und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen. Wenn ein Großteil der Hirsekörner aufgeplatzt und die Flüssigkeit fast verschwunden ist, mit geschlossenem Topfdeckel und abgeschaltetem Herd weitere 5-10 Minuten quellen lassen - so wird die Hirse weich, aber nicht matschig und behält mehr Biss. Deckel von der Hirse nehmen und mit einer Gabel durchmischen, damit das Ganze schön körnig bleibt.
- Dattelsirup mit Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Gewürze und Salz dazugeben und umrühren, bis die Gewürze zu duften beginnen. Nun Apfelstücke dazugeben und bei niedriger Hitze 4 Minuten weich dünsten. Kakaopulver und Hirse unterrühren. Wenn die Hirse erwärmt ist, sofort essen.
Notizen
Extratipp: Die Hirse kann man sich für mehrere Tage vorkochen und in Portionsgläsern aufheben.
wer weniger Kalorien zu sich nehmen will kann den Hirseanteil halbieren, ca. 300 kcal
Nährwertangaben
Kalorien: 380kcal | Kohlenhydrate: 77g | Eiweiß: 8g | Fett: 9g | Ballaststoffe: 7g
Gefällt dir dieses Rezept?Dann lass gerne einen Kommentar da