Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 300kcal
Zutaten
Für die Füllung:
- 100 g Blaubeeren
- 100 g säuerlicher Apfel
- 2 Esslöffel Kokosblütenzucker
Für das Crumble:
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 2 Esslöffel Reissirup
- 20 g Mandelblättchen
- 50 g kernige Haferflocken
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Kakao
Zubereitung
- Apfel schälen und in recht kleine Stücke schneiden, Blaubeeren waschen. In einer Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft geben, damit die Äpfel nicht braun anlaufen.
- Für den Crumble Kokosöl schmelzen, mit Reissirup, Zimt, Salz 1 Esslöffel Zitronensaft und Kakao vermischen. Nun die Mandeln und die Haferflocken unterheben und mit den Händen vermischen, so dass eine leicht klebrige Masse entsteht. Obst abgießen und abtupfen. In eine kleine Auflaufform füllen und mit dem Rohrzucker bestreuen.
- Nun den Crumble auf den Äpfeln verteilen und etwa 15 Minuten bei 170 Grad Umluft garen, bis die Kruste eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Warm servieren. Schmeckt mega lecker mit einer Vanillesoße aus 100 ml Mandelmilch und 15 g fresh Vanilla Shake. (+ 90 kcal)
Nährwertangaben
Kalorien: 300kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 7g | Fett: 12.5g | Ballaststoffe: 7g
Gefällt dir dieses Rezept?Dann lass gerne einen Kommentar da