Portionen: 8 Streifen
Kalorien: 30kcal
Zutaten
- 500 g gemischte Beerenfrüchte (zum Beispiel Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
- 10 g Chiasamen
- 1 Esslöffel Dattelsirup
Zubereitung
- Ofen auf 120 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. Beerenfrüchte gründlich putzen und waschen, dann sorgfältig trocken tupfen. Zusammen mit Chiasamen und Dattelsirup in einen Mixer geben und zu einer sämigen Paste mixen. Die Mischung auf das Backpapier streichen und mit einem Löffelrücken oder einem Spatel zu einem Rechteck verteilen. Dabei ist es sehr wichtig, dass die Mischung gleichmäßig dünn ist (1x2 mm). Etwa 2-3 Stunden im Ofen backen, bis das Fruchtleder trocken ist und nicht mehr klebt, wenn man mit dem Finger darauf tupft. Je nach verwendetem Obst (Wassergehalt) und Dicke des Rechtecks kann die Backzeit variieren.
- Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann mit dem Backpapier zusammen locker zusammenrollen und über Nacht ruhen lassen, bis das Leder schön weich wird. Mit dem Papier in 8 gleich große Streifen schneiden. Hält sich luftdicht verpackt etwa 1 Monat.
Nährwertangaben
Kalorien: 30kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 0.5g | Ballaststoffe: 4.5g
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