AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks THAI-EINTOPF 500 ml Kokosmilch500 ml Gemüsebrühe300 g rote Paprika100 g Möhre500 g Brokkoli100 g Apfel120 g Quinoa1 Esslöffel geröstetes Sesamöl10 g frischer Ingwer (gerieben)1 Teelöffel mildes Curry1 kleine rote Chilischote100 g FrühlingszwiebelnSalz2 Kaffir-Limettenblätter1/2 Teelöffel KurkumaOptional, wenn das Gericht zum Mittagessen gewählt wird:100 g Curry-Tofuwürfel (+ 123 kcal)100 g weißes Fischfilet...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks 5 ELEMENTE ZIMT-POWERRIEGEL 150 g getrocknete Datteln ohne Kern50 g Rosinen3 Esslöffel Kokosöl40 g gehackte Walnüsse30 g gehackte Mandeln20 g gepoppter Amaranth20 g gequetschter Leinsamen40 g Pure Value Shake4 Kapseln Daily 365 (geöffnet, nur das Pulver)1 Teelöffel Zimt2 Esslöffel Zitronensaft20 g gequetschte Chiasamen Datteln und Rosinen grob hacken und mit Zitronensaft...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks LEICHTE SOMMERGRÜTZE 400 g frische reife Beerenfrüchte (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) 100 ml ungesüßter ApfelsaftZitronenschale von einer Bio-Zitrone100 ml warmes Wasser1 Vanillestange40 g Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft1 Esslöffel Kuzu oder Pfeilwurzelstärke1 Zimtstangen1 Teelöffel Kardamon1 Prise Salz Zitrone hauchdünn schälen (so dass das Weiße an der Frucht bleibt), Vanillestange aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Obstsaft...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks SPICY THAI BEEF CURRY Für das Currypulver:1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Esslöffel gemahlener Koriander1 Esslöffel gemahlener Kardamom1 Teelöffel Salz1 Teelöffel Zitronenschale2 Esslöffel KurkumaFür die Paste:2 Esslöffel Kokosöl3 getrocknete Chilis (in kochendem Wasser 10 Minuten eingeweicht )3 Esslöffel fein gehackte Stiele vom frischen Koriander1/2 rote Zwiebeln6 Knoblauchzehen1 daumengroßes Stück IngwerSalz2 Zitronengrasstiele oder...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks KNOBLAUCH-LANGOSTINOS 1/2 Teelöffel Paprikapulver2 Esslöffel Olivenöl4 KnoblauchzehenSalz und Pfeffer100 ml Hafersahne350 g rohe große Garnelen (Langostinos) (aus der Schale gelöst)1/2 Bund frische Petersilie1 Messerspitze Kurkuma100 ml GemüsebrüheOptional:100 g gekochter Reis (+ 135 kcal) Petersilie waschen und fein hacken.Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und 5...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GLASNUDELSALAT BALI 2 Esslöffel Sesamöl300 g mageres Rinderhack150 g Möhren200 g Gurke1 Esslöffel gerösteter Sesam2 Frühlingszwiebeln1/2 Bund Koriandergrün1 kleine frische Chili20 g frischer Ingwer2 Esslöffel Sojasoße3 Esslöffel Limettensaft2 Esslöffel warmes Wasser2 Esslöffel Honig80 g Glasnudeln auf Reisbasis Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen. Chili fein hacken, Ingwer fein reiben. Limettensaft, warmes Wasser, Honig, 1...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks TOMATEN-LINSENSUPPE 150 g gelbe Linsen300 g passierte Tomaten1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 120 g Knollensellerie120 g Möhren100 g Kartoffeln400 ml Gemüsebrühe2 Esslöffel Olivenöl100 g Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalz und PfefferZitronensaft2 Esslöffel fein geschnittene Petersilie Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein würfeln. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks SPARGEL-KARTOFFELSUPPE 750 g weißer Spargel300 g Kartoffeln1 KnoblauchzeheMuskatnussSalz und Pfeffereinige Spritzer Zitronensaft1 Kräutersträußchen (z.B. mit Thymian, Rosmarin, Estragon, Lorbeer)1 Esslöffel neutrales Kokosöl 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig600 ml Spargelbrühe200 g Hafersahne Für die Suppe: Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelschalen und Enden in 1,5 Liter Wasser aufsetzen und für die...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks FISCHPFANNE MIT SPARGEL, TOMATEN UND SALBEI 1 kg Spargel2 Esslöffel neutrales Kokosöl300 g Vollkornreis800 g dicke Fischfilets (Kabeljau, Rotbarsch etc.)1/2 Zitrone250 g Kirschtomaten25 bis 30 Salbeiblätter2 Esslöffel Olivenöl1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig50 ml Hafersahne1 Esslöffel körniger SenfSalz Reis mit etwas mehr als der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufsetzen, aufkochen lassen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GEGRILLTE AVOCADO 1 große Avocado1/2 milde Chili50 g rote Zwiebelnfrischer Koriander (oder Petersilie, wer keinen Koriander mag) SalzSaft einer 1/2 Zitrone oder Limette 150 g Tomaten1 Messerspitze PaprikapulverOlivenöl Für die Salsa Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr fein würfeln und leicht salzen, damit sie etwas schneller weich werden. Die Chilischote...
