AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GEGRILLTE AVOCADO 1 große Avocado1/2 milde Chili50 g rote Zwiebelnfrischer Koriander (oder Petersilie, wer keinen Koriander mag) SalzSaft einer 1/2 Zitrone oder Limette 150 g Tomaten1 Messerspitze PaprikapulverOlivenöl Für die Salsa Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr fein würfeln und leicht salzen, damit sie etwas schneller weich werden. Die Chilischote...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks PORTOBELLO PILZE MIT TOMATEN-MINZ-SALAT 1 Knoblauchzehe6 Esslöffel OlivenölSalz und Pfeffer6 Protobello Pilze70 g Haselnusskerne (ohne Haut) 1 rote Zwiebel400 g Tomaten50 g schwarze Oliven ohne Steine5 Stiele Minze1 Römersalat3 Esslöffel Zitronensaft1 Teelöffel Honig200 g Schafskäse Knoblauch fein hacken, Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Pfeffer und Salz...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks FETAKÄSE VOM GRILL 1 Esslöffel Fenchelsamen150 g rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen8 schwarze Oliven ohne Kern200 g Kirschtomaten16 Zweige Thymian50 ml OlivenölPfeffer800 g Fetakäse (in 8 Stücken a 100 g) Fenchel in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Zwiebeln längs in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen und halbieren. Das Öl mit Fenchel,...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GEFÜLLTE SPITZPAPRIKA VOM GRILL 2 italienische rote Paprika (ca. 300 g)Pfeffer30 g schwarze Oliven2 Esslöffel fein gehackte Petersilie 200 g Ziegenfrischkäse1 Teelöffel Olivenöl Paprika waschen, "Deckel" abschneiden und Paprika aushöhlen. Oliven hacken, mit Petersilie und Ziegenfrischkäse vermischen.Paprika von innen mit Olivenöl auspinseln. Mit Pfeffer von innen würzen und dann mit der Oliven-Käse-Mischung füllen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks KÜRBISSPIEßE MIT ANANAS 700 g Kürbis300 g AnanasFür die Marinade:60 ml Orangensaft1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin 6 Esslöffel Olivenöl1 Messerspitze CayennepfefferSalz Zutaten für die Marinade zusammenrühren.Kürbis schälen und in gleich große Scheiben schneiden (etwa 1 cm dick). Den Strunk von der Ananas abschneiden, die Frucht vierteln. Mittelrippe herausschneiden und Ananas schälen. In 1...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks RINDERSTEAK-SATÉ-SPIESSE 200 ml ungesüßte Kokosmilch1 rote Chilischote30 g frischer Ingwer1 Knoblauchzehe2 Teelöffel Koriandersaat3 Esslöffel Sojasauce8 Scheiben mageres Rindersteak (à 100 g)8 Holzspieße Chilischote mit den Kernen in Ringe schneiden. Ingwer dünn schälen und mit dem Knoblauch fein hacken. Koriander im Mörser zerdrücken. Chili, Ingwer, Knoblauch und Koriander mit Kokosmilch und Sojasauce in...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks BARBECUE HÄHNCHENSPIEßE 1 Esslöffel Fenchelsaat1 Esslöffel Koriandersaat8 Pimentkörner4 getrocknete Chilischoten1 Teelöffel grobes Meersalz1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver 1 Esslöffel Oregano, getrocknet1 Esslöffel Thymian, getrocknet1 Teelöffel Kokosblütenzucker1 Teelöffel Knoblauchpulver2 rote Zwiebeln2 rote italienische Paprika1 kg ausgelöste Hühnerbrust ohne Haut12 Holzspieße Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.Für die Trockenmarinade Fenchel-...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks SURF AND TURF SPIESSE 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver1 Esslöffel geruchsneutrales Kokosöl2 Esslöffel Olivenöl3 Rindermedaillons (je 50g und 1,5 cm dick)12 Jakobsmuscheln (Alternativ ausgelöste Garnelen)Salz12 Holzspieße Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Öl in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Paprikapulver zugeben und gut verrühren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.Rindermedaillons quer halbieren. Je...
