AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks MANDEL-GEMÜSEREIS 100 g gekochter Basmati- oder Vollkornreis1 Schalotte1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffereinige Stängel frische Petersilie1 Teelöffel Zitronenabrieb1 großer Stängel Rosmarin2 Esslöffel heißes Wasser200 g Brokkoli1 kleine Möhre1/2 rote Paprika50 g TK Erbsen1 Teelöffel Olivenöl20 g geröstete Mandelblättchen50 g Hummus Möhre und Paprika fein würfeln und zusammen mit Brokkoli, den Erbsen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks LANGOSTINOS MIT GERÖSTETEM BLUMENKOHL 300 g Blumenkohl1 Knoblauchzehe15 g frischer Ingwer50 g frischer Koriander150 g rohe große Langostinos oder Garnelen aus nachhaltigem Fischfang oder Bio-Aquakultur, geschält, ohne Kopf1/2 Bio Zitrone1/2 Teelöffel Kurkuma1 Teelöffel Kokosöl100 ml Kokosmilch1 Messerspitze HarissaMeersalzOptional:80 g gekochter Vollkornreis (+ ca. 100 kcal)80 g Quino (+ 80 kcal) Blumenkohl in...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks PAD THAI MIT REIS 75 g Basmatireis1 Teelöffel SesamölSalz300 g Pak Choi oder Mangold200 g rote Paprika250 g grüner Spargel150 g Lauch50 g Mandeln60 g gekochte gelbe LinsenFür die Soße:100 g Kokosjoghurt1 fein gehackte Knoblauchzehe1 Messerspitze Cayennepfeffer3 Esslöffel Sojasoße2 Esslöffel fein gehackte Petersilie1 Messerspitze Kurkuma50 g Möhre (gerieben) Reis...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GRILLGEMÜSE AUS DEM OFEN Gemischtes frisches Bio-Gemüse (400 g):dünner grüner SpargelFenchelknolleMöhrenZucchini 1 Esslöffel OlivenölFür die Panade:50 g Polenta50 g Pecorino (gerieben)2 Knoblauchzehen (fein gehackt)Salz und Pfeffer2 Teelöffel getrocknete Kräuter, zum Beispiel Petersilie, Bärlauch, Oregano, Thymian2 EierOptional:100 g Ziegenkäse (geröstet in der Pfanne) (+ 128 kcal, 14 g Protein) Für die Panade alle...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks KURKUMAREIS MIT MAGEREM RINDFLEISCH 70 g Vollkorn Basmatireis150 g Bio Rindersteak50 ml passierte Tomaten1/4 Teelöffel Kurkuma100 g rote Paprika50 g Stangensellerie1 Teelöffel Kokosöl1 Teelöffel Dattelsirup1 Esslöffel geröstete Zwiebeln50 g Lauch1 kleines Stück frische ChilischoteMeersalz1 Teelöffel Reisessig Reis gründlich waschen und mit der 2-fachen Menge Wasser, 1/4 Teelöffel grobem Meersalz, Reisessig und einer...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks HIRSE-GRATIN MIT AUBERGINEN 150 g gekochte Hirse200 g Aubergine50 g Zwiebel1 Esslöffel Olivenöl100 ml Hafersahne1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer125 ml passierte Tomatenetwas frisch geriebene Zitronenschale8 große Blätter frisches Basilikum, grob gehackt1 Messerspitze KurkumaAus folgenden Zutaten darf eine ausgesucht werden:100 g geräucherte Putenbrust (22 g Protein)100 g geräucherter Tofu (15 g Protein) Aubergine...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks ANTIPASTI MIT GRÜNEM SPARGEL, AVOCADO 400 g grüner Spargel200 g reife Avocado2 hart gekochte Eier50 g Radieschen, in schmale Stifte geschnitten Meersalz1 Esslöffel frische Petersilie, in feine Streifen geschnitten Für das Dressing:1 Esslöffel Apfelessig1 Esslöffel warmes Wasser 1 Esslöffel Dattelsirup1 Esslöffel Olivenöl1 Teelöffel grober SenfSalz und Pfeffer Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks ASTURIANISCHER BOHNENSALAT 250 g gekochte weiße Bohnen150 g reife Tomaten1 Esslöffel Tomatenmark1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver1 Esslöffel Olivenöl1 Esslöffel Dattelsirup1 Schalotte1/2 KnoblauchzeheMeersalz2 Esslöffel ApfelessigOptional:2 Scheiben glutenfreies Knäckebrot (+ 95 kcal)100 g Räucherforelle (+ 180 kcal, 25 g Protein) Tomaten waschen und würfeln. Schalotten und Knoblauchzehe schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Teelöffel...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks KOHLRABI-CARPACCIO MIT HÜHNERBRUST 300 g Kohlrabi15 Blätter frische Minze30 g PecorinoSalz und Pfeffer150 g Hühnerbrust (dünn geschnitten)1 Esslöffel warmes Wasser4 Teelöffel Olivenöl Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Scheiben fächerförmig auf einer großen Servierplatte auslegen. Pecorino in hauchdünne Scheiben hobeln (geht ganz prima mit einem Gemüseschäler). Minze in feine Streifen schneiden.Hühnerbrust waschen, abtupfen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks LAUWARMER MÖHREN-QUINOA-SALAT Für den Salat:90 g gekochter Quinoa100 g Möhren10 g Rosinen1 Teelöffel geröstetes Sesamöl100 g Frühlingszwiebelnetwas grobes MeersalzFür das Dressing:100 g sehr reife Avocado1 Teelöffel geröstetes Sesamöl 1 Esslöffel Dattelsirup1 Teelöffel mittelscharfer Senf 1 Prise Salz2 Esslöffel Zitronensaft4 Esslöffel warmes WasserOptional:100 g gedünstetes Doradenfilet (+ 114 kcal)100 g geräucherte Putenbrust (+...
