AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks WEIßKOHLGEMÜSE MIT TOFU 100 g Tofu10 g Sonnenblumenkerne oder Sesam 1 Teelöffel Olivenöl200 g Weißkohl50 g Möhre50 g Paprika50 g Lauch100 ml Gemüsebrüh10 g frischer Ingwer2 Esslöffel Tamari Sojasauce1 Teelöffel Zitronensaft1 Messerspitze Kurkuma Ingwer schälen und fein reiben. Mit der Sojasauce mischen. Tofu trocken tupfen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks LINSEN-KAROTTEN EINTOPF MIT TOMATEN 1 Esslöffel Olivenöl200 g Zwiebeln300 g Möhren400 ml Gemüsebrühe (ungesalzen)2 Knoblauchzehen2 Teelöffel mildes Currypulver100 g BerglinsenMeersalz300 g Tomatenstücke (Aus der Dose)Rotweinessig2 Esslöffel frischer Thymian Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln, Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Möhren auf mittlerer Hitze 8-10...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks QUINOA ARABISCH 40 g Quinoa150 g Möhren100 g rote Paprika1 Teelöffel Honig1/2 Teelöffel Kreuzkümmel150 g FrühlingszwiebelnMeersalz50 g gemischte Sprossen1/4 Teelöffel Kurkuma1 Teelöffel Olivenöl Quinoa auf ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Gut 100 ml Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Quinoa dazugeben und bei mittlerer Hitze mit...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GARNELEN AUF BLATTSPINAT 150 g frische geschälte GarnelenFür die Marinade:1 Teelöffel Dattelsirup10 g frischer Ingwer1 Prise Chili1 Teelöffel Sojasoße3 Teelöffel Zitronensaft1 Prise KurkumaFür das Gemüse300 g Blattspinat50 g SchalottenSalz und Pfefferetwas Zitronensaft1 Prise Kurkuma1 Teelöffel Olivenöl50 ml Hafersahne Ingwer fein reiben und mit den restlichen Marinade-Zutaten verrühren. Garnelen in die Marinade geben...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks DINKEL-AUBERGINENBRATLING MIT SALAT 100 g Aubergine70 g Blumenkohl50 g rote Paprika20 g Pecorino35 g Dinkel aus dem ganzen Korn1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Teelöffel OlivenölSalz und Pfeffer200 g gemischte Blattsalate25 g Magerer Ziegenjoghurt1 Esslöffel Apfelessig1 Stängel frischer Estragon Auberginen schälen und in Würfel schneiden, Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen, Paprika waschen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks ASIATISCHES GEMÜSE MIT EINGELEGTEM TOFU 100 g Tofu60 g gekochter Quinoa100 g Mangold50 g rote Paprika100 g Zwiebel1 Teelöffel Olivenöl100 ml Gemüsebrühe1 Messerspitze Chilipulver1 Esslöffel Sojasoße1 Messerspitze Kurkumaetwas fein geschnittene Petersilie Tofu in Scheiben schneiden und in Chilipulver und Sojasoße marinieren. Öl in der Pfanne erhitzen und eingelegte und abgetropfte Tofuscheiben von...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks INGWERHUHN MIT ZUCCHINI UND GETREIDE 150 g Bio-Hühnerbrust1 Kaffir-Limettenblatt (alternativ 1 Esslöffel Zitronensaft)1 Messerspitze Kurkuma150 g Zucchini1 Teelöffel Kokosöl100 g Frühlingszwiebeln10 g frischer Ingwer1/2 Teelöffel milder CurryMeersalz100 ml WasserOptional:50 g gekochter Quinoa oder Hirse (+ 55 kcal) Das Hühnchenfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kurkuma, dem flüssigen Kokosöl...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks PILZ-HIRSOTTO 200 g Fenchelknolle70 g Hirse20 g getrocknete Shiitake Pilze50 g SchalottenSalz und PfefferMuskatnuss2 Esslöffel Schnittlauch1 Esslöffel Petersilie1 Messerspitze Kurkuma300 ml Gemüsebrühe1 Esslöffel Olivenöl Fenchelknolle waschen und trocken tupfen. Das Grün abschneiden und anderweitig verwenden (daraus lässt sich zum Beispiel ein lecker Tee kochen...). Knolle vierteln, harten Strunk herausschneiden und den Rest in...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks MÖHREN-FORELLEN-SALAT 100 g Möhren1 Teelöffel geröstetes Sesamöl 50 g Zwiebeln1/2 Teelöffel frisch geriebener IngwerSalz und Pfeffer100 g geräucherte Forelle2 Esslöffel Orangensaft1 Esslöffel Balsamico blanco1 Teelöffel fein gehackte Petersilie Kurkuma1 Esslöffel geröstete Sesam Möhren waschen, falls nötig schälen und mittelfein reiben. Zwiebel schälen, vierteln und in sehr feine Ringe schneiden. Sesamöl in einem Wok erhitzen...
AlleFrühstückMittagAbendessenSmoothiesSnacks GEDÜNSTETES QUINOA-GEMÜSE 50 g Quinoa (100g gekochter Quinoa)1 Esslöffel fein gehackte Petersilie 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver1 Teelöffel Kokosöl300 g Brokkoli50 g Zwiebeln1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer Salz und PfefferOptional:50 g Ziegenjoghurt zum garnieren (+ 60 kcal, 5 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß) Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen, Zwiebel...
