Portionen: 1 Portion
Kalorien: 450kcal
Zutaten
- 60 g Hirse
- 10 g Kokosfett
- 10 g Dattelsirup
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamon
- 1 Prise Salz
- einige Spritzer Zitronensaft
- 1 Messerspitze Kakaopulver
- 140 ml warmes Wasser
- 200 g Bio-Apfel mit Schale in Stücke geschnitten
Zubereitung
- Topf auf den Herd stellen und Hirse trocken dazu geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren solange anrösten, bis ein angenehmes Röstaroma entsteht (ACHTUNG: Nicht anbrennen lassen!)
- Dann mit 140 ml warmem Wasser aufgießen (kann spritzen!) und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen. Wenn ein Großteil der Hirsekörner aufgeplatzt und die Flüssigkeit fast verschwunden ist, mit geschlossenem Topfdeckel und abgeschaltetem Herd weitere 5-10 Minuten quellen lassen - so wird die Hirse weich, aber nicht matschig und behält mehr Biss. Deckel von der Hirse nehmen und mit einer Gabel durchmischen, damit das Ganze schön körnig bleibt.
- In einer Pfanne Kokosfett zerlassen, Sirup, Zimt und Kardamom dazugeben und anschwitzen, bis der Sirup Blasen wirft und die Gewürze angenehm zu duften beginnen. Dann Salz, Zitronensaft, Kakaopulver und die Apfelstücke dazu geben. 3-5 Minuten dünsten, dann die gekochte Hirse dazu geben. Auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren vermischen, bis sich alles gleichmäßig mit der Hirse verbunden hat.
Nährwertangaben
Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 70g | Eiweiß: 7g | Fett: 13g | Ballaststoffe: 6g
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