Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 460kcal
Zutaten
Für die Plätzchen:
- 100 g Hirse
- 250 g Kürbis
- 50 g Polenta
- 50 g Haferflocken
- Muskatnuss
- Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel fein gehackter frischer Dill
- 50 g Kichererbsenmehl
- Meersalz
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1 Messerspitze Paprikapulver
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für den Dip:
- 100 g Hafersahne
- 50 g rote Paprika
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Haferflocken
- etwas warmes Wasser
Zubereitung
- Hirse mit 220 ml Wasser, 1 Prise Muskatnuss und 1/2 Teelöffel Salz aufsetzen und gar kochen.
- Kürbis schälen, fein würfeln und weich dämpfen. Dann in den Standmixer geben und zu Püree pürieren. Mit restlichen Zutaten (außer dem Olivenöl) in einer Schüssel gut vermischen und 30 Minuten quellen lassen. Wenn der Teig noch zu flüssig ist, ein bisschen mehr Polenta dazu geben. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken und zu kleinen runden Burgern formen und im Olivenöl ausbraten.
- Alle Zutaten für den Dip in den Standmixer geben und fein pürieren. Dip schaumig aufschlagen.
Nährwertangaben
Kalorien: 460kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 34g | Fett: 11g | Ballaststoffe: 21g
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