Name: KICHERERBSENSALAT
Ingredients: 100 g fein gehackter Staudensellerie; 100 g rote Zwiebeln, fein gehackt; Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 30 ml Kokosjoghurt (alternativ geht zur Not auch Ziegenjoghurt); 150 g gekochte Kichererbsen; 1 Esslöffel Apfelessig; 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie; 1 Messerspitze Kurkuma; 1 bis 2 Reiscracker (je + 31 kcal)

By Fabian Voss Abendessen, Shape by newXise, Shape Clean Rezepte 0 Comments

KICHERERBSENSALAT

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Gang: Abendessen

Schlagwörter: Abendessen, Clean-Phase, Shape by newXise

Portionen: Portion

Kalorien: 265kcal

Zutaten

100 g fein gehackter Staudensellerie
100 g rote Zwiebeln, fein gehackt
Pfeffer
1 Teelöffel Salz
30 ml Kokosjoghurt alternativ geht zur Not auch Ziegenjoghurt
150 g gekochte Kichererbsen
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
1 Messerspitze Kurkuma

Optional:

1 bis 2 Reiscracker je + 31 kcal

Zubereitung

Kichererbsen mit Kokosjoghurt und etwas Pfeffer, dem Salz, Essig und Kurkuma mischen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
Gehackten Sellerie und Zwiebeln unterheben. Eventuell noch ein wenig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwertangaben

Kalorien: 265kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 15g | Ballaststoffe: 11g

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