Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 330kcal
Zutaten
- 150 g gelbe Linsen
- 300 g passierte Tomaten
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 120 g Knollensellerie
- 120 g Möhren
- 100 g Kartoffeln
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
- 2 Esslöffel fein geschnittene Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein würfeln. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kräftig anbraten. Gemüsewürfel ergänzen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
- Mit etwas Pfeffer bestäuben, dann die Linsen und die Tomaten dazugeben und gut unterrühren. Räucherpaprika und Gemüsebrühe dazugeben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen bissfest gegart sind. Mit Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und der frischen Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben
Kalorien: 330kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 20g | Fett: 10g | Ballaststoffe: 16g
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