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GARNELEN AUF BLATTSPINAT

Course: Mittagessen
Keyword: Clean-Phase, Mittagessen, Shape by newXise
Servings: 1 Portion
Calories: 320kcal
Author: Shape by newXise

Ingredients

  • 150 g frische geschälte Garnelen

Für die Marinade:

  • 1 Teelöffel Dattelsirup
  • 10 g frischer Ingwer
  • 1 Prise Chili
  • 1 Teelöffel Sojasoße
  • 3 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Kurkuma

Für das Gemüse

  • 300 g Blattspinat
  • 50 g Schalotten
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 50 ml Hafersahne

Instructions

  • Ingwer fein reiben und mit den restlichen Marinade-Zutaten verrühren. Garnelen in die Marinade geben und mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank marinieren.
  • Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Mit einem TL Olivenöl in einem hohen Topf anbraten. Gewaschenen Spinat dazugeben und bei geschlossenem Topfdeckel zusammenfallen lassen. Hafersahne dazu und mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Kurkuma abschmecken.
  • Garnelen in eine heiße Pfanne geben und kurz karamellisieren. Mit etwas Wasser angießen und 3-5 Minuten garen lassen. Mit dem Rahmspinat servieren.

Nutrition

Kalorien: 320kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 40g | Fett: 5g | Ballaststoffe: 9g