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KLARE GEMÜSESUPPE MIT MISO

Course: Abendessen
Keyword: Abendessen, Clean-Phase, Shape by newXise
Servings: 2 Portionen
Calories: 150kcal
Author: Shape by newXise

Ingredients

  • 200 g Möhren
  • 200 g Sellerie
  • 100 g gemischte Pilze
  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Lauch
  • 20 g frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel milder Curry
  • Pfeffer
  • 20 g Misopaste
  • 1/2 Teelöffel Tomatenmark
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Messerspitze Kurkuma

Optional:

  • 100 g Seidentofu + 50 kcal

Instructions

  • Gemüse putzen, klein schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.
  • Kokosöl mit Kurkuma und Curry erhitzen, so dass die Gewürze zu duften beginnen. Dann Möhren, Sellerie, Pilze, Lauch und Ingwer dazugeben und etwa 5 Minuten anschmoren. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze mindestens 15 Minuten köcheln. 
  • Mit Pfeffer, Misopaste und Tomatenmark abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
    Wer mag, kann 100 g Seidentofu in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen und dann den gewürfelten Tofu in der Suppe kurz erwärmen. 

Nutrition

Kalorien: 150kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 8g | Fett: 4g | Ballaststoffe: 12g