RINDERSTEAK-SATÉ-SPIESSE
Servings: 8 Portionen
Calories: 180kcal
Ingredients
- 200 ml ungesüßte Kokosmilch
- 1 rote Chilischote
- 30 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Teelöffel Koriandersaat
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 8 Scheiben mageres Rindersteak (à 100 g)
- 8 Holzspieße
Instructions
- Chilischote mit den Kernen in Ringe schneiden. Ingwer dünn schälen und mit dem Knoblauch fein hacken. Koriander im Mörser zerdrücken. Chili, Ingwer, Knoblauch und Koriander mit Kokosmilch und Sojasauce in einen großen Gefrierbeutel geben.
- Steaks zugeben, Beutel verschließen und alles gut durchmischen. Im Kühlschrank 8 Std. marinieren, dabei gelegentlich durchmischen.
- Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Steakscheiben nacheinander aus dem Beutel nehmen, Marinade mit Küchenpapier abtupfen. Je 1 Steak wie eine Ziehharmonika auf 1 Spieß stecken. Grillschale auf den heißen Grill stellen. (Gut vorheizen, der Grill sollte wirklich richtig heiß sein) Spieße darin portionsweise 6 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Dann dünn mit Marinade bestreichen und weitere 2-3 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
Nutrition
Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 1.5g | Eiweiß: 23g | Fett: 7.5g | Ballaststoffe: 1g