BOLOGNESE KLASSISCH
Servings: 2 Portionen
Calories: 340kcal
Ingredients
- 300 g mageres gehacktes Rindersteak
- 1 kleine Möhre
- 1 Selleriestange
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Olivenöl
Optional:
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Sellerie, Möhre, Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und zusammen mit dem Rinderhack im Olivenöl kräftig anbraten.
- Wenn das Ganze leicht angebräunt ist leicht, pfeffern und salzen und dann das Tomatenmark unterrühren. Weitere 3-5 Minuten anrösten, dann mit den passierten Tomaten aufgießen, Oregano dazu und einen Teelöffel Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft. Das Ganze etwa 15 - 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
Notes
Dazu schmeckt in der Clean-Phase eine Portion Quinoa oder Reis (100 g gekocht ca. 110 kcal), in der Balance-Phase dürfen es auch ausnahmsweise mal glutenfreie Nudeln sein (50 g getrocknete Nudeln, etwa 150 kcal).
Nutrition
Kalorien: 340kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 38g | Fett: 13g | Ballaststoffe: 5g