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HERZHAFTE QUINOA-SCHNITTEN

Course: Frühstück
Keyword: Balance-Phase, Frühstück, Shape by newXise
Servings: 1 Portion
Calories: 750kcal
Author: Shape by newXise

Ingredients

  • 120 g ungekochter Quinoa
  • 2 Eier
  • 1 Eiweiß
  • 100 g fein geriebene Zucchini
  • 50 g Lauch
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Esslöffel fein gehackte Petersilie
  • 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Messerspitze Kurkuma
  • 100 g Seidentofu

Instructions

  • Quinoa kochen, abkühlen lassen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.  
  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gleichmäßig auf ein kleines Backblech streichen. 20-25 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht angebräunt ist.
  • Vor dem Anschneiden 8-10 Minuten auskühlen lassen. Schmeckt warm und kalt.  

Notes

Wie die Nährwerte schon vermuten lassen, ist das Gericht für einen sehr großen Hunger oder einfach zum zu zweit genießen.
vegetarisch, laktose- & glutenfrei

Nutrition

Kalorien: 750kcal | Kohlenhydrate: 85g | Eiweiß: 48g | Fett: 26g | Ballaststoffe: 13g