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GRÜNE „MORGENSUPPE“ (HERZHAFT)

Course: Frühstück
Keyword: Balance-Phase, Frühstück, Shape by newXise
Servings: 1 Portion
Calories: 550kcal
Author: Shape by newXise

Ingredients

  • 300 ml ungesalzene Gemüsebrühe
  • 20 g Pure Value Shake
  • 150 g Spinat oder Mangold (ohne Stiele) 
  • 100 g TK Erbsen
  • 2 Stangen grüner Spargel
  • 30 g Walnüsse
  • 125 g Lauch
  • 50 g gekochter Vollkornreis
  • Muskatnuss
  • Meersalz
  • 1 Esslöffel fein gehackte Basilikum
  • 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie

Optional:

  • 3-5 cm langes Stück getrocknete Kombu-Alge
  • 2 Eier anstelle des neutralen Shake in die Suppe rühren + 140 kcal, 12 g Protein

Instructions

  • Die Gemüsebrühe erhitzen. Lauch in feine Ringe schneiden und mit der Kombu-Alge zur Suppe geben. Etwa 10 Minuten simmern lassen. Tiefkühlerbsen und geputzten und in Stücke geschnitten Spargel dazu geben. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  • Dann mit etwas Muskatnuss und Salz abschmecken und die Kräuter, den fein gehackten Spinat, sowie den Reis dazugeben und alles kurz erwärmen. Kombu-Alge entfernen, Suppe vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
  • Etwa 50 ml Flüssigkeit von der Brühe abnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit dem Pure Value Shake verrühren. Den angerührten Shake in die Suppe einrühren. Grob gehackte Walnüsse über die Suppe streuen.  

Nutrition

Kalorien: 550kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 30g | Fett: 27g | Ballaststoffe: 25g