FRÜHSTÜCKSHIRSE
Servings: 4 Portionen
Calories: 450kcal
Ingredients
- 180 g Hirse
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandelblätter
- 30 g Kokosblütenzucker
- 400 ml Reismilch
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 2 Orangen
- 30 g Mohn
Instructions
- Hirse in einem Topf trocken anrösten, mit Reismilch aufgießen und aufkochen lassen (Vorsicht, kocht schnell über!). Bei niedriger Temperatur garen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Dann den Deckel auf den Topf und das Ganze vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- Die Rosinen in etwas warmem Wasser 15 Minuten einweichen, dann abschütten. Von den Orangen 2 Teelöffel Schale abreiben, dann die Früchte filetieren, Saft auffangen. Mandeln in einer Pfanne im Kokosöl anrösten. Zucker darüber geben und das Ganze karamellisieren lassen. Mit Zimt, der Prise Salz und den geriebenen Orangenschalen würzen. Hitze reduzieren und die Orangenfilets kurz in der Mischung schwenken. Mohn und gekochte Hirse dazugeben und alles gut verrühren.
- In vier Portionen teilen und die restlichen drei Portionen in Gläser abfüllen für die nächsten Tage.
Notes
Dieses Rezept lässt sich prima in einer größeren Menge zubereiten. Einfach morgens mit einem Teelöffel Kokosöl anbraten.
Nutrition
Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 66g | Eiweiß: 11g | Fett: 18g | Ballaststoffe: 8g