POWER-BITES
Servings: 15 Stück
Calories: 111kcal
Ingredients
- 150 g getrocknete Datteln ohne Kern
- 50 g Rosinen
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 40 g gehackte Walnüsse
- 30 g Mandeln
- 30 g gepuffter Amaranth
- 30 g gequetschter Leinsamen
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 10 g Süßlupinenmehl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 20 g gequetschte Chiasamen
Instructions
- Datteln und Rosinen grob hacken und mit Zitronensaft und 2-4 Esslöffeln warmem Wasser über Nacht einweichen (je nachdem, wie hart die Datteln sind, braucht es mehr oder weniger Wasser).
- Dann zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl, Zimt, und Süßlupinenmehl im Mixer zu einer sämigen Paste verrühren. Walnüsse und Mandeln grob hacken. Zusammen mit gequetschten Chiasamen & Leinsamen sowie gepufftem Amaranth in einer Schüssel gut vermengen. In eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Form geben und fest andrücken, die Riegel sollten nicht höher als 2 cm sein. Oberfläche glätten und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dann mit einem angefeuchteten Messer in Bites schneiden, in Backpapier einschlagen und im Kühlschrank aufheben.
Notes
Optional: Anstatt Lupinenmehl 20 g fresh Vanilla verwenden.
Nutrition
Kalorien: 111kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 2.5g | Fett: 6g | Ballaststoffe: 3g